Craquelins protéinés

L'auteure

Gabrielle

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Des craquelins faciles à cuisiner à la maison, faibles en glucides (low carbs), protéinés, sans gluten et qui ne demandent que 2 ingrédients, c’est possible? Oh que oui! Cette recette de craquelins est parfaite pour accompagner vos tartinades ou vos fromages préférés!

J’ai créé cette recette rapide et facile à réaliser, quand je n’avais plus de mes craquelins nutritifs préférés sans gluten du commerce pour déguster ma tartinade de saumon fumé, un soir de semaine. Et depuis, j’adore la cuisiner et varier les accompagnements (tartinade de poulet ou de jambon, tartinade aux oeufs, hummus, etc.)! Le goût est neutre et la texture croustillante, alors c’est un craquelin parfait pour toutes les occasions!

Ingrédients:

  • 1 bloc de tofu ferme biologique nature (ou aux fines herbes, pour varier!)
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel (au goût, optionnel)

Préparation:

1 – Couper le tofu en très fines tranches de 2 à 3 millimètres.

2 – Bien éponger chaque tranche de tofu à l’aide de papier absorbant (essuie-tout).

3 – Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Y déposer quelques tranches de tofu. Prendre soin de ne pas superposer les tranches. Les faire dorer environ 5 minutes de chaque côté (ou un peu plus longtemps au besoin) pour qu’elles deviennent dorées et très croustillantes.

4 – Les retirer du poêlon et les laisser tempérer quelques minutes. Les craquelins deviendront encore plus croustillants. Saler les craquelins au goût (optionnel).

5 – Refaire l’étape 3 et 4 avec les tranches restantes, jusqu’à ce que toutes les tranches soient bien grillées. Au besoin, ajouter un peu d’huile d’olive dans la poêle pour s’assurer de bien griller le tofu.

À déguster tout de suite! Servir les craquelins avec vos tartinades préférées! Bon app! 🙂

Note: Au besoin, réduire la quantité de tofu à griller, puisque les craquelins doivent être consommés immédiatement! Cuisinez donc seulement la portion dont vous avez besoin!

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Emma Hayes

There I was in a hot yoga studio with plenty of bright natural light and bending myself into pretzel like positions for the very first time.

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